残暑とはいっても、風が冷たくなってきて、昼間は気持ちいい日が増えましたね〜♪夜はだんだん寒い日が多くなって気がします。
寒くなるとポトフ食べたくなるからね、久々にポトフ作りました☆
ポトフは日本でいうと、おでんのこと。
からしのかわりにマスタードつけて食べます☆

いつもポトフは大量に作ります。材料は・・・

だいこん
にんじん
じゃがいも
かぶ
きゃべつ
トマト
ソーセージ
ゆで卵
ブラックペッパー
ローリエ

って感じで、何いれてもベースがコンソメなのであいます☆

作る時は基本的に野菜は切らずにほぼ丸ごと煮ます。切ったとしてもにんじん半分くらいの大きさくらいです。

この材料をコトコト煮ます。にんじんが柔らかくなったら火を止めてトマトとゆで卵を入れて余熱でトマトを柔らかくして完成。

味が染み込むのは、冷ましてる時みたいなので、朝から作って食べるのは夜です☆

それが１番美味しく食べられます( ´艸｀)

旦那も子供もポトフ大好きだし、たくさん材料使って作るから、作りがいがあってオススメです(･∀･)!!

残ったスープは、次の日に醤油とか入れて和風に変えてキノコたくさん入れて和風スープスパゲティーにしてもおいしいですょ(＠＾▽＾＠)

冬はポトフ率高くなります。おでんより私はポトフの方が好きなのでo(^-^)o